VERBREITUNG UND SCHULUNG

Costadoro will zu einer Anlaufstelle für die Verbreitung der Kaffeekultur in Italien werden und seine Erfahrung und Kenntnisse, die in über 100 Jahren Geschichte gesammelt wurden, weitergeben.Mit diesem Ziel ist das Costadoro Coffee Lab entstanden, ein Ort der Schulung und Forschung, wo Profis und Neulinge an Fachkursen, Seminaren und Events teilnehmen können, um konkretes Wissen über italienischen Espresso zu erwerben.Das Costadoro Coffee Lab befindet sich am Hauptsitz von Costadoro in Turin, Lungo Dora Colletta 113/6. Es verfügt über 300 Quadratmeter Fläche mit 5 verschiedenen Sälen.Zu den wichtigsten Themen gehört der museale Bereich, der den Kaffee von seinen botanischen Ursprüngen bis zu den Geheimnissen des perfekten Espresso darstellt. Im modernen, gut ausgestatteten Labor dagegen können die Kursteilnehmer Kenntnis und praktische Fertigkeiten an den professionellen Bar-Espressomaschinen entwickeln, die dort zur Verfügung stehen. Dazu gehört auch eine spezielle transparente Kaffeemaschine, an deren Beispiel die Funktionsweise im Innern verdeutlicht werden kann.Das Costadoro Coffee Lab umfasst außerdem einen Bereich für zertifizierte Theoriekurse, das erste Permanente Schulungszentrum des INEI (Istituto Nazionale Espresso Italiano, Nationales italienisches Espresso-Institut) in Turin: Teilnehmer, die die Kurse erfolgreich absolvieren, erhalten das angesehene Diplom Fachmann/-frau für italienischen Espresso-Kaffee oder den Schein als Kaffeetester des IIAC (Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè, Internationales Institut der Kaffeeverkoster).