DIVULGATION ET FORMATION

Costadoro souhaitait devenir le point de référence en matière de divulgation de la Culture du Café en Italie, en partageant son expérience et ses connaissances accumulées au cours de plus de 100 ans d'histoire.
C’est ainsi qu'est né le Costadoro Coffee Lab, un lieu de formation et de recherche où professionnels et néophytes acquièrent des connaissances concrètes sur l’expresso italien par le biais de cours spécialisés, de séminaires et d’événements.
Situé au siège de Costadoro de Lungo Dora Colletta 113/6 à Turin, le Costadoro Coffee Lab s’étend sur une surface de 300 mètres carrés et s’articule en 5 salles différentes.
Parmi les zones à thème les plus importantes, celle du musée raconte l’histoire du café depuis ses origines botaniques aux secrets de l’expresso parfait alors que le laboratoire moderne et équipé permet aux élèves de développer des connaissances et des compétences pratiques grâce aux machines expresso de bar professionnelles à disposition des participants, notamment une machine à café transparente pour une explication plus facile du fonctionnement interne.
Le Costadoro Coffee Lab présente en outre un espace destiné aux cours théoriques certifiés, premier Centre de Formation Permanent INEI (Institut National de l’Expresso Italien) de Turin : les inscrits qui terminent avec succès leurs cours se voient décerner le prestigieux diplôme de cultivateur du café expresso italien ou le permis de goûteur de l’I.I.A.C. (Institut International des Goûteurs de Café).